🫖 Шэн Пуэр Нань Но Шань, Цин Шунь 2018г, разлом

Шэн Пуэр Нань Но Шань Цин Шунь 2018 года в формате разлом — прессованный молодой шэн из горного района Нань Но Шань, провинция Юньнань. Собран с высокогорных плантаций с деревьями сорта Да Е Чжун. Обладает характерной горностью, сладким послевкусием и прекрасным потенциалом для выдержки. Купить Шэн Пуэр Нань Но Шань разлом с доставкой по России — в нашем магазине во Владимире.

Шэн Пуэр «Нань Но Шань, Цин Шунь» 2018 — Зелёная Чистота Горного Юньнаня

Нань Но Шань (南糯山) — один из самых известных чайных районов Сишуанбаньна. Здесь, на высоте 1400–1700 метров над уровнем моря, в условиях постоянной облачности и влажного тропического климата, произрастают деревья, которые дают уникальное по своим характеристикам сырьё. Название «Цин Шунь» (清醇) переводится как «чистый и мягкий» — и это точно отражает характер данного чая.

Листья 2018 года сбора прошли минимальную обработку: сбор, завяливание на солнце, ручное скручивание на горячей сковороде (Шай Цин) и прессовку паром. Разлом — это кусочки от прессованного блина или кирпича, удобные для ежедневного заваривания: не нужно использовать нож для пуэра, достаточно отломить нужное количество.

Происхождение и сырьё

• Регион: Нань Но Шань (南糯山), Сишуанбаньна, Юньнань, Китай
• Высота плантаций: 1400–1700 м над уровнем моря
• Сорт: Юньнань Да Е Чжун (云南大叶种) — крупнолистовая разновидность
• Год сбора: 2018, весенний сбор (Чунь Ча)
• Форма: Разлом (кусочки прессованного чая)
• Технология: Шай Цин Мао Ча (日晒青毛茶) — сушка на солнце

Особенности производства

1. Сбор: Ручной сбор листьев весеннего урожая 2018 года с деревьев возрастом от 50 до 200 лет.
2. Завяливание: Листья рассыпают тонким слоем и выдерживают на солнце 4–6 часов для частичного удаления влаги.
3. Фиксация Ша Цин: Ручное обжаривание в котле при 200–250°C останавливает ферментацию и сохраняет зелёную ферментную активность для дальнейшего созревания.
4. Сушка: Листья сушат на солнце — ключевой этап технологии Шай Цин, позволяющий сохранить живые ферменты для выдержки.
5. Прессовка: Паровое прессование придаёт листьям форму блина или кирпича, после чего чай разламывают на удобные кусочки.

Минимальное вмешательство в процесс обработки позволяет сохранить максимум природных характеристик сырья Нань Но Шань — ту самую «чистоту горного чая», которую обещает название Цин Шунь.

Вкус и аромат

• Цвет настоя: Светло-жёлтый, прозрачный, с золотистым отблеском
• Аромат: Свежий, цветочно-травяной, с нотами молодых листьев и лёгкой горности
• Вкус: Чистый, с выраженной горчинкой в первых проливах, переходящей в долгое сладкое послевкусие (Хуэй Гань)
• Тело: Среднее, с приятной терпкостью и шелковистой текстурой
• Послевкусие: Долгое, сладкое, с ощущением свежести и прохлады во рту
• Тонизирующий эффект: Высокий — чай бодрит и активизирует ум

Как заваривать?

Отличие от других Шэн Пуэров

Мнение китайских специалистов

Лю Вэй (刘威) — мастер чайной церемонии, эксперт по пуэрам из Куньмина:

«南糯山的茶，有一种天然的清醇，是其他产区很难复制的山野气息。» — «Чай с Нань Но Шань обладает природной чистотой и горным духом, которые трудно воспроизвести в других регионах.»

Чэнь Ли Хуа (陈丽华) — исследователь традиционных методов производства пуэра, Юньнаньский университет:

«2018年的南糯山春茶，转化潜力极佳，苦中带甜，是值得长期收藏的好茶。» — «Весенний чай с Нань Но Шань 2018 года обладает отличным потенциалом трансформации — горечь переходит в сладость, это чай, достойный длительного хранения.»

❓FAQ — часто задаваемые вопросы

Что такое разлом и чем он отличается от блина?
Разлом — это кусочки от целого прессованного блина или кирпича. По качеству сырья он идентичен, но значительно удобнее в использовании: не нужен нож, легко дозировать нужное количество.

Можно ли хранить Шэн Пуэр Нань Но Шань дома?
Да, шэн пуэр отлично хранится в сухих, проветриваемых условиях без посторонних запахов. При правильном хранении чай будет продолжать развиваться и улучшаться с каждым годом.

Насколько крепкий этот чай?
Нань Но Шань Цин Шунь — чай средней интенсивности с выраженным тонизирующим эффектом. Первые проливы дают заметную горчинку, которая быстро переходит в приятную сладость.

С какого возраста рекомендуется пить шэн пуэр?
Шэн пуэр содержит значительное количество кофеина и дубильных веществ. Рекомендуется взрослым. Людям с чувствительным желудком лучше пить его после еды.

Как отличить качественный Нань Но Шань от подделки?
Настоящий чай с Нань Но Шань имеет ярко выраженный горно-цветочный аромат, прозрачный настой без помутнений и долгое сладкое послевкусие. Листья крупные, с заметным ворсом, без посторонних запахов.