- Товар прошел контроль качества
- Герметичная упаковка при самовывозе и доставке
- Доставка по России и СНГ
- Заказ чая на развес от 25 грамм
Описание
🫖 Шэн Пуэр Блин 7540 Ли Мин 2019г
Пуэр Шэн Блин «7540» от фабрики «Ли Мин» 2019 года — сырой пуэр по одной из классических рецептур, восходящих к советской эпохе сотрудничества с Юньнанью. Номер рецептуры «7540» расшифровывается: 75 — год создания рецепта (1975), 4 — степень измельчённости листа, 0 — код фабрики. Фабрика «Ли Мин» (黎明茶厂) — один из старейших производителей пуэра, расположенный в Мэнхае. Купить Шэн Пуэр 7540 Ли Мин с доставкой по России — в нашем магазине во Владимире.
7540 — Классическая Рецептура Эпохи Государственных Фабрик
В 1970-х годах в Китае была проведена стандартизация производства пуэра. Каждой фабрике присвоили код, каждой рецептуре — четырёхзначный номер. Система «номеров рецептур» (唛号, маи хао) позволяла покупателю — в первую очередь гонконгским и тайваньским оптовикам — точно понимать, что именно он заказывает. Рецептура 7540 предполагает использование листа 4-й степени измельчённости: смесь целых молодых листьев и крупных фрагментов, обеспечивающая баланс между терпкостью и ароматом.
Фабрика «Ли Мин» (黎明, «Рассвет») находится в посёлке Мэнхай — историческом центре производства прессованного пуэра. Прессовка 2019 года — молодой шэн с около 5–6 лет выдержки, сохраняющий живую терпкость и яркость молодого чая, но уже начинающий трансформацию.
Происхождение и сырьё
- Регион: Мэнхай (勐海), округ Сишуанбаньна, Юньнань
- Фабрика: Ли Мин (黎明茶厂)
- Рецептура: 7540 (год 75, степень листа 4, код фабрики 0)
- Год производства: 2019
- Выдержка: ~5–6 лет (на 2024–2025г)
- Формат: Блин 357г / разлом
- Сырьё: Юньнань Да Е Чжун, смешанный лист 4-й степени
Особенности производства
- Отбор сырья: По рецептуре 7540 используется смесь весеннего и осеннего листа с чётко определённой степенью измельчённости.
- Стандартизация: Блин точно повторяет исторический стандарт по форме, весу (357г) и составу листа.
- Прессование: Паровое на фабричном прессе — равномерное давление, классическая плотность блина.
- Выдержка: Сухое хранение для постепенной ферментации.
- Контроль качества: Ли Мин — государственная фабрика с многолетней историей производства стандартного пуэра.
Вкус и аромат
- Цвет настоя: Жёлто-янтарный, прозрачный
- Аромат: Свежий, цветочно-травянистый, с лёгкой дымностью
- Вкус: Умеренная горечь и терпкость молодого шэна
- Переход: Горечь переходит в приятную сладость
- Тело: Живое, бодрящее
- Послевкусие: Свежее, с лёгкой сладостью
Как заваривать?
| Температура воды | 90–95°C |
| Количество чая | 5–7г на 100 мл |
| Промывка | 10 секунд, слить |
| Время заваривания | 15–20 секунд, постепенно увеличивать |
| Количество проливов | 6–10 |
| Посуда | Гайвань, исинский чайник |
Молодой шэн 7540 vs выдержанный шэн
| Параметр | Молодой 7540 (2019г) | Выдержанный шэн (10+ лет) |
|---|---|---|
| Цвет настоя | Жёлто-янтарный | Тёмно-янтарный, красноватый |
| Горечь/терпкость | Выраженная, живая | Минимальная |
| Аромат | Цветочный, свежий | Тёмные фрукты, специи |
| Хранение | Инвестиция в будущее | Готов к употреблению |
Мнение китайских специалистов
邹炳良 (Цзоу Бин Лян) — основатель Хай Вань Ча Чан, легенда индустрии пуэра:
«唛号体系是上世纪七十年代普洱茶标准化的重要成果，7540这个配方经过了时间的考验，平衡了嫩度与茶气，是入门级别中非常具有代表性的配方。» — «Система номеров рецептур — важный результат стандартизации пуэра 1970-х. Рецептура 7540 выдержала испытание временем: она балансирует нежность и энергию чая. Это очень представительная рецептура начального уровня.»
陈智同 (Чэнь Чжи Тун) — автор книги «Разумный путь к пуэру», практик с 30-летним стажем:
«对于初学普洱的人来说，了解唛号系统非常重要，7540是一个很好的起点，因为它代表了勐海风格的经典诠释，兼顾可及性与品质。» — «Для начинающих важно понять систему номеров. 7540 — отличная отправная точка: это классическая интерпретация стиля Мэнхай, сочетающая доступность и качество.»
❓FAQ — часто задаваемые вопросы
Что означает номер 7540?
Это рецептурный номер государственной системы стандартизации пуэра 1970-х: 75 — год создания рецептуры (1975), 4 — степень измельчённости листа (4-я), 0 — код фабрики Ли Мин в системе тех лет.
Почему блин весит именно 357г?
Стандарт 357г пришёл из традиции: семь блинов складывались в «цзянь» (筒) — цилиндр из бамбуковых листьев. Семь блинов × 357г = 2499г ≈ 2,5 кг — удобная единица торговли. Стандарт сохранился до наших дней.
Стоит ли хранить этот чай или сразу пить?
Оба варианта. Сейчас это живой молодой шэн с интересным профилем. При правильном хранении через 10–15 лет он превратится в значительно более мягкий и сложный чай. Можно купить несколько блинов: часть пить сейчас, часть — откладывать на выдержку.
Чем Ли Мин отличается от других фабрик Мэнхай?
Фабрика «Ли Мин» — один из старейших государственных производителей с историей с 1950-х годов. Производит стандартные рецептурные пуэры по традиционным технологиям, ориентируясь на классический мэнхайский стиль.
Смотрите также:
Похожие
-
Набор «птица в цветущем саду», чайник, чахай, 6 пиал, набор инструментов
5900,00 ₽ В корзину -
Цзинь Инь Хуа дикорастущий (lonicera japonica)
Диапазон цен: 725,00 ₽ – 2900,00 ₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Иван-Чай, Собран в восточной части Байкала
Диапазон цен: 165,00 ₽ – 660,00 ₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Описание
Пуэр Шэн Блин «7540», Фабрика «Ли Мин», 2019г — разлом 七五四零生普洱
🔍 Классический шэн пуэр по рецептуре 7540 от фабрики «Ли Мин» (黎明茶厂) — одного из старейших производителей Мэнхая. Блин 2019 года в разломе: 25, 50 или 70 граммов. Номер рецептуры — не просто цифры, это целая система: 75 — год создания рецепта, 4 — степень скрутки листа, 0 — код фабрики. Напиток с историей, доступный без покупки целого блина.
📌 О чае
- Название: Шэн Пуэр Блин «7540» (七五四零生普洱)
- Год производства: 2019 — 5–6 лет выдержки
- Производитель: Фабрика «Ли Мин» (黎明茶厂), Мэнхай, Сишуанбаньна
- Рецептура: 7540 — классика с 1975 года
- Форма: Разлом блина — 25, 50 или 70 граммов
- Тип: Шэн (生) — сырой пуэр
- Хранение: Стандартное, сухое
- Цвет настоя: Светло-золотистый, немного мутноватый (молодой шэн)
- Аромат: Свежий, травяной, с нотами дикого мёда и лёгкой дымки
- Вкус: Живой, немного горьковатый, с хорошим возвратом сладости (回甘)
🔢 Что означает номер «7540»
Система нумерации рецептур — одно из интереснейших явлений в мире пуэра. Государственные фабрики Юньнани в 1970–80-х годах разработали стандартизированный код из четырёх цифр:
- 75 — год создания рецептуры: 1975
- 4 — степень измельчённости (скрутки) листа по шкале 1–9: «4» означает средний лист
- 0 — код производителя: «0» закреплён за фабрикой «Ли Мин»
Рецептура 7540 создавалась в период советско-китайского сотрудничества: советские специалисты помогали модернизировать чайные производства Юньнани, в том числе стандартизировать продукцию для экспорта. Сегодня 7540 — один из самых узнаваемых «классических» пуэров, ежегодно выпускаемых «Ли Мин».
🏭 Фабрика «Ли Мин» (黎明茶厂)
«Ли Мин» — «рассвет» по-китайски — основана в 1975 году в Мэнхае (勐海), в самом сердце пуэрного производства Сишуанбаньна. Фабрика входит в группу государственных предприятий Юньнани и специализируется на классических рецептурах, разработанных ещё в период плановой экономики. Её блины обладают стабильным «фабричным» стилем: надёжное сырьё, выверенная прессовка, предсказуемое созревание.
Блин 7540 выпуска 2019 года — уже прошёл первичный «молодой» период. За 5–6 лет агрессивная горечь смягчилась, начала формироваться более сложная структура. Сейчас это идеальный момент для питья и параллельно — хорошая точка для хранения с расчётом на 5–10 лет.
🫖 Как заваривать
| Параметр | Рекомендация |
|---|---|
| Посуда | Гайвань 100 мл или исинский чайник |
| Количество | 5–7 г на 100 мл |
| Температура | 90–95°C |
| Промывка | 10 секунд, слить |
| 1–3 пролив | 15–25 секунд |
| 4–6 пролив | 30–45 секунд |
| 7–10 пролив | 60–90 секунд |
| Количество проливов | 8–10 |
Совет: Для молодого-среднего шэна температура 90–92°C раскрывает сладость и уменьшает горечь. При 95–100°C вкус становится интенсивнее, но горечь усиливается — зависит от предпочтений.
⚖️ Рецептура 7540 vs другие классики
| Рецептура | Фабрика | Характер |
|---|---|---|
| 7540 | Ли Мин | Средний лист, живой, травяной |
| 7542 | Да И (Menghai) | Стандарт «рынка», широкая скрутка |
| 7532 | Да И | Мелкий лист, нежнее, ароматнее |
| 8582 | Да И | Крупный лист, мощнее, для хранения |
❓ Часто задаваемые вопросы
Для чего нужна стандартизированная рецептура?
Рецептура гарантирует стабильность: каждый год блин 7540 от «Ли Мин» должен иметь схожий профиль — один и тот же лист, одна и та же прессовка. Это важно для коллекционеров, которые собирают «вертикали» — блины одного рецепта разных годов выпуска.
2019 год — уже выдержанный или ещё молодой?
Переходный возраст: 5–6 лет. Агрессивная «зелёность» молодого шэна уже ушла, но сложная выдержанная структура ещё только формируется. Хорошее время пробовать и параллельно хранить.
Стоит ли покупать разлом, если хочу коллекционировать?
Разлом — для питья сейчас. Для коллекционирования берите целый блин (357г): прессованный формат даёт более медленное и равномерное созревание.
Что такое фабрика «Ли Мин» в иерархии производителей?
«Ли Мин» — один из шести исторических государственных производителей Сишуанбаньна. В мире коллекционеров ценится ниже «Да И» (Menghai Tea Factory), но выше многих частных производителей — за стабильность и честное сырьё.
Как хранить разлом после вскрытия?
В бумажном пакете или тряпочном мешочке в тёмном месте при комнатной температуре. Пуэр поглощает запахи — держите подальше от кофе, специй, косметики. Влажность 60–70% идеальна для продолжения созревания.
🌿 7540 от Ли Мин: классическая рецептура
«7540» — одна из самых известных рецептур в мире пуэра. Цифры означают: 75 — год создания рецептуры (1975), 4 — размер листа (4-й класс, средний лист), 0 — код фабрики Ли Мин (勐海茶厂). Ли Мин работает по традиционным рецептурам Мэнхая с соблюдением оригинальных стандартов сырья. Разлом 2019 года — 6 лет хранения, чай ещё молодой, активно развивается.
🫖 Параметры заварки молодого 7540
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Посуда | Гайвань 100мл (фарфор) |
| Навеска | 5г на 100мл |
| Температура | 85–90°C (смягчает горечь) |
| Промывка | 5–10 сек (выливаем) |
| Проливы | 5 → 8 → 12 → 20 → 30 сек |
| Количество | 7–9 |
❓ Вопросы
Что такое «7540»?
Классическая рецептура пуэра, созданная в 1975 году на Мэнхайской фабрике. Один из самых узнаваемых стилей прессованного шэна в мире.
Пить сейчас или хранить?
Можно и то, и другое. Молодой 7540 интересен своей живостью и энергией. При хранении к 2030 году начнётся активная трансформация.
Разлом или блин?
Разлом для дегустации. Блин 357г (арт. 12533) для долгосрочного хранения.
Горечь есть?
Да, молодой шэн горчит. Контролируйте температуру воды и время пролива — горечь будет в меру и приятна.
