“`html

Шай Цин Мао Ча ИУ Шэнь Шань — это редкий белый чай из провинции Фуцзянь, известный своим нежным характером и деликатным вкусом. Название переводится как «зелёный чай первого урожая с горы Иу Шэнь». Этот чай производится в ограниченном количестве в весеннее время, когда молодые листочки накапливают максимум эфирных масел и питательных веществ. Традиция производства белых чаёв в этом регионе насчитывает более тысячи лет, передаваясь из поколения в поколение мастеров чайного ремесла.

Происхождение

Чай Шай Цин Мао Ча произрастает в горах Иу Шэнь провинции Фуцзянь, одного из самых престижных чайных регионов Китая. Горная местность с идеальным микроклиматом, туманами и плодородной почвой создаёт оптимальные условия для выращивания высокогорных сортов. Производители этого чая тщательно отбирают только самые молодые почки и первые листья, обрабатывая их минимально, чтобы сохранить естественную красоту и пользу растения.

Вкус и аромат

• Аромат: нежный, цветочный с нотками весенней травы, легкой медовой сладостью и еле уловимым фруктовым подтоном
• Вкус: мягкий и деликатный, с хорошей сладостью, едва уловимой горчинкой, которая быстро сменяется фруктовым послевкусием
• Настой: прозрачный, светло-жёлтого цвета с зеленоватым отливом
• Эффект: мягко бодрит, успокаивает нервную систему, улучшает концентрацию без перевозбуждения

Как заваривать

• Граммовка: 3-4 грамма чая на 150 мл воды
• Температура: 60-70°C (некипячая вода, остывшая 2-3 минуты после кипения)
• Время заваривания: первый пролив 30-40 секунд, последующие 40-50 секунд
• Количество проливов: 6-8 проливов, листья раскрываются постепенно, улучшая вкус с каждым заварением

“`