GABA ХЭХУАНШАНЬ (合欢山 GABA)

Яркий высокогорный улун с цветочно-медовым профилем и мягким релакс-эффектом

🔍 Описание
GABA Хэхуаншань — улун сорта Цинсин Улун, выращенный в саду Хэхуаншань (округ Тайчжун, ~2100 м). Ферментация проходит в цилиндрах по GABA-технологии. Лист проходит слабую финальную обжарку, что позволяет сохранить свежий цветочно-медовый характер и мягкий эффект γ-аминомасляной кислоты (≥ 150 мг/100 г). Каждая партия тестируется на пестициды.

🌿 Происхождение и технология

• Регион: сад Хэхуаншань, округ Тайчжун, центральный Тайвань (~2100 м)

• Сорт: Цинсин Улун (青心烏龍)

• Сбор: вручную ранним утром, пока аромат наиболее насыщен

GABA-ферментация

• Анаэробная фаза: 5–7 ч в цилиндрах (отсутствие кислорода)

• Аэробная стабилизация: 1–2 ч на свежем воздухе

• Всего циклов: 4–6

• Финальная обработка: слабая обжарка для сохранения лёгкости и цветочного букета

Контроль качества

• GABA-тест: первая партия ≥ 150 мг/100 г

• Пестициды: скрининг каждой сезонной партии

🔎 Сравнение ГАБА-улунов: Алишань, Алишань Экстра и Хэхуаншань

🌼 Вкус и аромат

• Настой: кристально-ясный, бледно-янтарный

• Аромат: букет цветочного мёда, фиалки и лёгких травянистых нот

• Вкус: свежесобранные цветы с медовой сладостью и травяной мягкостью; полностью без горечи и дымности

🎯 Как заваривать

ℹ️ Совет: используйте короткие проливы для первых чашек, чтобы максимально почувствовать свежий цветочный букет.

🧠 Мнение эксперта

«GABA Хэхуаншань — это улун-гимн цветам горного леса. Высота сада и слабая обжарка делают вкус кристально-чистым, медово-цветочным и при этом расслабляющим.»
— Чжан Уэй, фитотерапевт из Тайваньского института травяных чаёв

❓ FAQ

Почему нет дымности?
Щадящая слабая обжарка без досушивания над огнём сохраняет свежесть листа.

Когда лучше пить?
Утром или днём для бодрого, но мягкого пробуждения.

Как часто тестируют GABA?
Обычно только первая партия проверяется на уровень GABA, далее — только пестициды.

Можно ли пить холодным?
Да, холодный настой усиливает цветочно-медовые нюансы.