🫖 Шэн Пуэр На Ка 2016г — Фабрика Цин Шунь

Шэн Пуэр «На Ка» (那卡) от фабрики «Цин Шунь» (庆顺) 2016 года — сырой пуэр из деревни На Ка в районе Мэнхай, известной старовозрастными деревьями и производством уникальных прессовок в форме бамбуковых пагод («竹筒茶»). С 8–9 летней выдержкой (на 2024–2025г) этот чай вошёл в фазу активной трансформации: молодая агрессивность смягчилась, начинает проявляться более сложный, зрелый характер. Купить Шэн Пуэр На Ка с доставкой по России — в нашем магазине во Владимире.

那卡 — Бамбуковые Пагоды и Горные Деревья Мэнхай

На Ка (那卡) — деревня в горах Мэнхай (勐海), административного центра округа Сишуанбаньна. Деревня находится на высоте около 1600 метров, сырьё отличается характерным стилем Мэнхай: мощь, терпкость, выраженный «ку хуэй» — горечь, быстро переходящая в сладость.

На Ка традиционно известна производством чая в бамбуковых цилиндрах (竹筒茶, чжу тун ча) — форма, при которой свежий Мао Ча набивается в молодой зелёный бамбук и сушится вместе с ним. Это придаёт чаю характерный бамбуковый аромат. Фабрика «Цин Шунь» работает с сырьём этого района, прессуя классические блины.

Происхождение и сырьё

• Регион: На Ка (那卡), Мэнхай (勐海), Сишуанбаньна
• Фабрика: Цин Шунь (庆顺)
• Год производства: 2016
• Выдержка: ~8–9 лет (на 2024–2025г)
• Формат: Блин 357г / разлом
• Высота: ~1600м над уровнем моря
• Сырьё: Листья старовозрастных деревьев района На Ка

Особенности производства

1. Сбор: Весенний, ручной — листья со старовозрастных деревьев На Ка.
2. Обработка: Традиционная технология шэн пуэра — убийство зелени в котле, скручивание, солнечная сушка (晒青).
3. Прессование: В классический блин 357г — камень и пар.
4. Стиль: Мэнхайский — мощный, с выраженным «ку хуэй».
5. Потенциал: 8–9 лет выдержки — переходный период, потенциал к дальнейшей трансформации ещё очень высокий.

Вкус и аромат

• Цвет настоя: Янтарно-золотистый
• Аромат: Цветочный, медовый, лёгкие древесные ноты
• Вкус: Мэнхайский стиль — мощная горечь с быстрым «ку хуэй» в сладость
• Тело: Насыщенное, полное
• Послевкусие: Долгое, сладкое, освежающее
• Терпкость: Снижается по сравнению с молодым — 8 лет делают своё дело

Как заваривать?

На Ка vs Другие деревни Мэнхай

Мнение китайских специалистов

陈杰 (Чэнь Цзе) — редактор журнала «Пуэр»:

「那卡的竹筒茶是勐海产区的特色传统，那卡古树茶以其强烈的苦底回甘著称，这种苦涩化为甘甜的转变过程是勐海茶区最吸引人的特质之一。」— «Бамбуковый чай деревни На Ка — характерная традиция района Мэнхай. Старовозрастный чай На Ка известен своим интенсивным «ку хуэй». Этот переход от горечи к сладости — одна из самых притягательных черт мэнхайского чая.»

周云川 (Чжоу Юнь Чуань) — чайный эксперт, Куньмин:

「那卡古树普洱在勐海众多山头茶中颇具代表性，其茶气足、苦味强但化得快，八九年的陈期使得这款茶进入了一个非常宜人的品饮阶段。」— «Старовозрастный пуэр На Ка — один из наиболее представительных горных чаёв Мэнхай. Чайный ци мощный, горечь сильная, но быстро переходит в сладость. 8–9 лет выдержки вводят этот чай в очень приятную стадию.»

❓FAQ — часто задаваемые вопросы

Что такое «ку хуэй»?
Ку Хуэй (苦回) — буквально «горечь, возвращающаяся [сладостью]». Это явление, при котором первоначальная горечь быстро трансформируется в приятную кристальную сладость на нёбе и в горле. Ку хуэй — признак высококачественного шэн пуэра из старовозрастных деревьев.

Почему На Ка менее известна, чем Лао Бань Чжан?
Лао Бань Чжан стал символом благодаря маркетингу и редкости. На Ка производит качественный чай в схожем стиле, но с меньшей известностью — поэтому стоит значительно дешевле. Для ценителей это возможность получить характер Мэнхай без переплаты за бренд.

Стоит ли хранить дальше?
Да. Шэн 2016г из старовозрастных деревьев — отличный кандидат для хранения. Сейчас (8–9 лет) он в активной трансформации. Через 5–10 лет будет значительно мягче и сложнее.

Что выбрать — разлом или блин?
Разлом удобен для ежедневного питья. Блин 357г лучше для хранения — под давлением прессовки чай созревает с чуть иным, более сложным результатом.