Шэн пуэр с гор И У, фабрика Сю Линь, 2015 год, блин 357 г. И У — одна из шести великих чайных гор Юньнани и один из самых прославленных терруаров в мире пуэра. Чай с гор И У исторически поставлялся к императорскому двору. Терруар И У знаменит особой мягкостью шэнов — здесь чай менее горький и более цветочный, чем в других районах Юньнани. Блин 2015 года уже имеет десять лет выдержки, которая смягчила молодую резкость и проявила медовый характер.

Вкус и аромат

• Аромат: медово-табачный, цветочный, камфора
• Вкус: мягкий, цветочный, сбалансированный — сухофрукты, мёд, долгое послевкусие
• Настой: золотисто-янтарный, прозрачный
• Мощно тонизирует, создаёт опьяняющий эффект

Как заваривать

• Чай / вода: 6–7 г на 100 мл, 90–95°C
• Промывочный пролив (5 сек), 20–30 сек, 12–15 проливов