Шэн пуэр «7540» фабрики Ли Мин, 2019 год, блин 357 г. Рецепт 7540 — классика юньнаньского чаепроизводства: разработан в 1975 году, «4» означает 4-й сорт листа. Фабрика Ли Мин («Рассвет») — одна из старейших государственных фабрик Юньнани, основана в 1950-х годах, известна стабильным качеством и традиционным стилем. Молодой шэн 2019 года — яркий, терпкий, с большим потенциалом к выдержке: через 5–10 лет он станет значительно мягче и раскроет медовый характер.

Вкус и аромат

• Аромат: свежая зелень, цветы, лёгкая горечь молодого листа
• Вкус: яркий, терпкий — горчинка с нарастающим сладким послевкусием
• Настой: светло-золотистый, прозрачный
• Мощно бодрит, повышает концентрацию

Как заваривать

• Чай / вода: 6–7 г на 100 мл, 90–95°C
• Промывочный пролив (5 сек), 20–30 сек, 10–15 проливов