Шэн пуэр с гор Си Бань Шань района Мэнку, провинция Юньнань, урожая 2020 года, в формате разлома. Фабрика «Кунмин Хэ Цан Сюань» специализируется на высокогорном сырье традиционных чайных районов Юньнани.

Разлом — идеальная возможность попробовать этот терруар перед покупкой целого блина. Молодой шэн 2020 года — отличный выбор как для немедленного употребления, так и для закладки на выдержку: через 5–10 лет горечь уйдёт и чай раскроет более глубокий медовый вкус.

Происхождение

Мэнку Си Бань Шань — один из знаменитых чайных районов Юньнани с богатыми традициями выращивания гушу (старых деревьев). Высокогорное сырьё отличается мощным, насыщенным характером.

Вкус и аромат

• Аромат: свежая зелень, горные цветы, лёгкая смола
• Вкус: яркий, терпкий, с выраженной горчинкой и долгим нарастающим сладким послевкусием
• Настой: светло-золотистый, прозрачный
• Бодрит, повышает концентрацию

Как заваривать

• Чай / вода: 6–7 г на 100 мл, 90–95°C
• Первый пролив — промывочный, далее по 20–30 сек
• Выдерживает 10–15 проливов