GABA ШАНЬ ЛИН СИ «ЗОЛОТОЙ ЦВЕТОК» (杉林溪金花 GABA)

Ароматный высокогорный улун с лёгкой обжаркой и нотами османтуса

🔍 Описание:
GABA Шань Лин Си «Золотой цветок» — улун из 1400–1600 м с GABA ≥ 150 мг/100 г и эфирным маслом османтуса. Слабая обжарка подчёркивает цветочные и фруктовые ноты, дарит мягкий расслабляющий эффект.

📌 О чае

GABA Шань Лин Си считается родиной GABA‑чаёв. «Золотой цветок» — премиум‑серия, где к классической GABA‑ферментации. Лёгкая (слабая) обжарка сохраняет свежесть листа и подчёркивает эфирно‑цветочный букет.

🌿 Происхождение и технология

• Регион: сады Shan Lin Xi, горы Тайваня, 1400–1600 м

• Сбор: весенние почки и верхние два листа вручную

• GABA‑ферментация:

  1. Анаэробная фаза: 6 ч без кислорода

  2. Аэробная стабилизация: 1–2 ч на воздухе

  3. Повтор: 3 цикла

• Обжарка: слабая, короткая, чтобы сохранить зелёные и цветочные ноты

• Контроль качества:

  • GABA‑тест: первая партия ≥ 150 мг/100 г

  • Пестициды: тест каждой сезонной партии

🍵 Вкус и аромат

• Настой: бледно‑соломенный, с лёгким зелёным отливом

• Аромат: медово‑цветочный, оттенки жасмина и цитрусов

• Вкус: мягкий, цветочно‑фруктовый, как османтусовый леденец, с едва уловимой сладостью; отсутствие горечи и акцента на обжарке

🫖 Как заваривать

ℹ️ Совет: начинайте с более низкой температуры (85 °C), чтобы максимально прочувствовать османтусовые и зелёные нотки.

🧠 Мнение эксперта

«GABA Шань Лин Си ‘Золотой цветок’ — идеальный баланс расслабления и аромата. Слабая обжарка позволяет листу дышать, дарят лёгкость и свежесть.»
— Фань Линь, ведущий селекционер улунов, Тайвань

❓ FAQ

1. Можно ли пить как обычный улун?
   Да — это полноценный улун с расслабляющим GABA‑эффектом.

2. Чем слабая обжарка лучше?
   Сохраняет свежесть листа, яркость цветочного букета и мягкость во вкусе.

3. Нужно ли добавлять османтус?
   Состав уже купажирован: османтус встроен в лист, нет необходимости в дополнительной добавке.

4. Как часто проверяют GABA?
   GABA‑тест делают только в старте; далее ориентируются на стабильность технологии и пестицидный контроль.