“`html

Е Шэн Дянь Хун — элитный дикий красный чай из провинции Юньнань, один из самых ценных и редких образцов китайской чайной культуры. Название переводится как «дикий красный чай из Дяньхуна» и указывает на его происхождение из лучших плантаций региона. Этот чай производится из старовозрастных чайных кустов, растущих в естественных условиях высокогорья. История Дянь Хуна восходит к началу XX века, когда британские купцы заметили исключительное качество местного красного чая. Е Шэн Дянь Хун считается вершиной мастерства чайных дел, так как требует идеального баланса между дикой природой и искусством обработки.

Происхождение

Чай выращивается на высокогорных плантациях префектуры Линьцан и округа Лу Ань провинции Юньнань, на высоте 1500–2200 метров над уровнем моря. Уникальный климат региона с туманами, щедрыми осадками и плодородной почвой создаёт идеальные условия для развития дикорастущих чайных кустов. Лучшие производители, включая известные фамильные мастерские, тщательно отбирают листья и применяют традиционные методы обработки, сохраняя натуральный характер чая.

Вкус и аромат

• Аромат: медово-фруктовый букет с нотками орхидеи, сухофруктов и тонким цветочным подтоном. При настаивании раскрываются ароматы золотистого мёда и спелого манго.
• Вкус: мягкий, обволакивающий, с естественной сладостью. Проявляются нотки жареного арахиса, абрикоса и лёгкой горчинки, которая быстро переходит в фруктовое послевкусие.
• Настой: светлый золотисто-янтарный цвет, прозрачный и блестящий. Эффект успокаивающий, согревающий, способствует пищеварению и улучшению самочувствия.

Как заваривать

• Граммовка: 5–7 грамм на 150 мл воды (или 1 чайная ложка на чашку).
• Температура воды: 90–95°C. Кипяток может повредить тонкий вкус и аромат.
• Время заваривания: первый пролив 10–15 секунд (промывка), последующие — 15–25 секунд.
• Количество проливов: 5–8 хороших проливов, чай хорошо раскрывается и проявляет глубину вкуса.

“`