- Товар прошел контроль качества
- Герметичная упаковка при самовывозе и доставке
- Доставка по России и СНГ
- Заказ чая на развес от 25 грамм
Описание
🫖 Шэн Пуэр «Восьмиугольная Пагода» 2019г
Шэн Пуэр «Восьмиугольная Пагода» (八角亭, Ба Цзяо Тин) 2019 года — молодой сырой пуэр от одного из известных брендов Юньнани. «Восьмиугольная пагода» (八角亭) — марка с историей, выпускающая продукцию в традиционном стиле. Чай 2019 года имеет около 5–6 лет выдержки (на 2024–2025г) — это ещё молодой шэн с живым характером, находящийся в начале своего пути трансформации. Купить Шэн Пуэр Восьмиугольная Пагода с доставкой по России — в нашем магазине во Владимире.
八角亭 — Марка с Традицией и Историческим Символом
Название «Восьмиугольная Пагода» (八角亭, Ба Цзяо Тин) отсылает к восьмиугольным буддийским ступам и пагодам, которые были неотъемлемой частью чайного пути от Юньнани до Тибета. Восемь (八) — число, несущее в Китае значение богатства и процветания. Пагода как символ — защита, устойчивость, связь с духовной традицией.
Производство 2019 года — один из последних годов перед глобальными потрясениями, когда доступ к хорошему юньнаньскому сырью был стабильным. Молодой шэн 2019г характерен для своего возраста: живой, терпкий, с яркими цветочными нотками, нуждающийся в выдержке для раскрытия полного потенциала.
Происхождение и сырьё
- Регион: Юньнань (云南), Китай
- Бренд: Восьмиугольная Пагода (八角亭, Ба Цзяо Тин)
- Год производства: 2019
- Выдержка: ~5–6 лет (на 2024–2025г)
- Формат: 250г / разлом
- Сырьё: Юньнань Да Е Чжун (云南大叶种)
Особенности молодого шэна 2019г
- Статус: Молодой шэн — 5–6 лет выдержки. Терпкость и горечь ещё выражены, но постепенно начинают трансформироваться.
- Сырьё: Традиционный юньнаньский крупнолистовой чай — основа всех качественных шэн пуэров.
- Технология: Классический шэн — убийство зелени в котле, солнечная сушка, прессование паром.
- Потенциал: При правильном хранении через 10–15 лет вкус кардинально изменится в лучшую сторону.
Вкус и аромат
- Цвет настоя: Жёлто-янтарный, прозрачный
- Аромат: Цветочный, свежий, с лёгкой зеленью
- Вкус: Характерная горечь и терпкость молодого шэна
- Тело: Живое, бодрящее
- Хуэй ган: Есть — горечь переходит в сладость
- Послевкусие: Свежее, с лёгкой сладостью
Как заваривать?
| Температура воды | 90–95°C |
| Количество чая | 5–7г на 100 мл |
| Промывка | 10 секунд, слить |
| Время заваривания | 15–20 секунд, постепенно увеличивать |
| Количество проливов | 6–10 |
| Посуда | Гайвань, исинский чайник |
Молодой vs Выдержанный Шэн
| Возраст | 2019г сейчас (5–6 лет) | 2019г через 15 лет |
|---|---|---|
| Цвет | Жёлто-янтарный | Тёмно-янтарный |
| Вкус | Терпкий, живой, цветочный | Мягкий, медово-фруктовый |
| Горечь | Выраженная | Минимальная |
| Тело | Лёгкое, бодрящее | Полное, обволакивающее |
Мнение китайских специалистов
邹炳良 (Цзоу Бин Лян) — основатель Хай Вань Ча Чан:
「年轻的生普洱就像年轻的葡萄酒，现在的苦涩是未来甘甜的前奏，懂得等待的人最终会得到时光给予的最好礼物。」— «Молодой шэн пуэр — как молодое вино: нынешняя горечь — прелюдия будущей сладости. Тот, кто умеет ждать, получит лучший подарок от времени.»
何仕华 (Хэ Ши Хуа) — специалист Юньнаньского института чая:
「2019年是云南普洱茶原料品质相当不错的年份，这一年的气候条件有利于茶叶内含物质的积累，具有良好的陈化基础。」— «2019 год — достаточно хороший год для сырья юньнаньского пуэра. Климатические условия того года способствовали накоплению биоактивных веществ в листе. Хорошая база для выдержки.»
❓FAQ — часто задаваемые вопросы
Для кого подходит молодой шэн 2019г?
Для тех, кто хочет наблюдать трансформацию чая с самого начала, инвестировать в будущее (покупать дёшево молодым, пить дорого выдержанным) или просто ценит живой, бодрящий вкус молодого шэна. Также подходит для смешивания с другими чаями.
Тяжело ли пить молодой шэн?
Молодой шэн бодрит сильнее, чем выдержанный — содержит больше кофеина и катехинов. Натощак может вызвать дискомфорт. Пейте после еды, заваривайте не слишком крепко в первых проливах.
Что лучше — хранить или пить?
Оба варианта оправданы. Если нравится живой терпкий вкус — пейте сейчас. Если хотите инвестировать — купите несколько штук и откладывайте на 10–15 лет: при правильном хранении цена и качество значительно вырастут.
Как хранить шэн 2019г?
Сухое место (влажность 60–70%), температура 15–25°C, тёмное, без посторонних запахов. Упакуйте в бумагу (не полиэтилен). Идеально — в шкафу или специальном чайном хранилище.
Смотрите также:
Похожие
-
Чайная доска для чая из цельного дерева, из полисандра, 38 см*26.5 см*5.7 см
6800,00 ₽ В корзину -
Бамбуковая чайная доска, 1500 мл. 35 см*23 см*6.2 см
3500,00 ₽ В корзину -
ГАБА Хехуаншань
Диапазон цен: 1087,50 ₽ – 4350,00 ₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Описание
🫖 Шэн Пуэр «Восьмиугольная пагода» — разлом 2019
📝 Описание:
Что такое Шэн Пуэр «Восьмиугольная пагода» 2019 года? Рассказываем о терруаре Юньнани, особенностях молодого шэна, вкусе и аромате, а также о том, как правильно заваривать этот чай. Мнение китайских специалистов — внутри.
Шэн Пуэр «Восьмиугольная пагода» — живой молодой шэн для ежедневного чаепития
Шэн Пуэр «Восьмиугольная пагода» (八角亭, Bā Jiǎo Tíng) 2019 года — прессованный блин из Юньнани, разлом для ежедневного питья. Название отсылает к традиционной китайской архитектуре: восьмиугольная пагода символизирует гармонию восьми сторон света и защиту. Шэн 2019 года — это 6-летний «молодой взрослый»: острая молодость позади, впереди ещё многолетняя трансформация.
Разлом блина — идеальный формат для тех, кто хочет пить хороший шэн каждый день без необходимости орудовать чайным ножом. Чай уже прошёл начальную трансформацию: цветочные ноты смягчились, горечь стала приятнее. 八角亭 (bā jiǎo tíng) — «павильон в восемь углов» — традиционный образ покоя и гармонии, отражающий характер этого чая.
Происхождение и сырьё
- Регион: провинция Юньнань, Китай
- Тип: Шэн Пуэр (生普洱) — неферментированный прессованный чай
- Сырьё: шайцин мао ча (晒青毛茶) — солнечносушёный юньнаньский лист
- Форма: разлом блина для ежедневной заварки
- Год производства: 2019, выдержка 6 лет
Особенности производства
- Сбор: весенний чай 2019 года, Юньнань
- Шацин (杀青): ручная фиксация в чугунной сковороде — останавливает окисление
- Шайцин (晒青): солнечная сушка — сохраняет ферментационный потенциал
- Прессование паром: формирование блина, затем разлом для удобства
- Выдержка 6 лет: сухое хранение, естественная трансформация
Солнечная сушка (晒青) сохраняет ферментационный потенциал листа — именно благодаря ей шэн пуэр продолжает трансформироваться в течение десятилетий.
Вкус и аромат
- Цвет настоя: золотисто-жёлтый, прозрачный, с лёгким янтарным оттенком
- Аромат: цветочный с лёгкой травяной свежестью, начальные медовые ноты
- Вкус: горечь присутствует, но быстро переходит в сладость; живой, свежий, бодрящий
- Послевкусие: цветочный хуэйгань (回甘) — приятный, чистый, умеренно долгий
- Ча ци (茶气): активное, бодрящее, согревающее
Как заваривать?
| Температура воды | 90–95°C |
| Пропорция | 5–6 г на 100 мл |
| Посуда | Гайвань или белый фарфоровый чайник |
| Промывание | 1 раз, 5 секунд |
| Заваривание | 10–15 сек с постепенным увеличением |
| Кол-во проливов | 6–8 проливов |
Отличие от других Шэн Пуэров
| Название | Год | Формат | Характер |
|---|---|---|---|
| Восьмиугольная пагода 2019, разлом (этот) | 2019 | Разлом | Молодой, живой, цветочный |
| Восьмиугольная пагода 2019, 250г блин | 2019 | Блин | Тот же чай для хранения |
| Нань Но Шань Цин Шунь 2018 | 2018 | Разлом | Терруарный, горно-цветочный |
| Лао шу Цзяму 357г | — | Блин | Гу шу, мощнее, медовый |
Мнение китайских специалистов
Лю Хунцзе (刘宏杰) — чайный аналитик, Куньмин:
«2019年的生普，现在正处于青涩转化期，苦底开始软化，花香还在，是很好的口粮茶» — «Шэн 2019 года сейчас в переходном периоде: горечь начинает смягчаться, цветочный аромат ещё жив — это отличный ежедневный чай».
Чэнь Ян (陈阳) — преподаватель чайного мастерства, Сисуанбаньна:
«六年陈化是个关键节点，茶叶的青味已经消退，开始展现普洱的本真韵味» — «Шесть лет выдержки — ключевая точка: молодая "зелёность" ушла, начинает раскрываться истинный характер пуэра».
❓FAQ — часто задаваемые вопросы
Подойдёт ли новичкам в шэн пуэре?
Да. 6-летний шэн мягче, чем совсем молодой — горечь уже не такая резкая. Хороший выбор для первого знакомства с шэном. Начните с небольшого количества листа (4–5 г на 100 мл) и коротких проливов.
Можно ли ещё хранить этот чай?
Да, шэн 2019 года имеет большой потенциал. К 2030–2035 году при правильном хранении (60–75% влажность, 15–25°C, темнота, вентиляция) цветочные ноты уступят место камфорным, горечь исчезнет.
В чём разница между разломом и целым блином?
Это одинаковый чай в разном формате. Разлом удобен для питья сейчас. Целый блин лучше хранится долгосрочно. Если планируете выпить в течение года — разлом. Если хранить 10+ лет — блин.
Что такое «Восьмиугольная пагода» — это место или название?
Это авторское название серии. 八角亭 (Bā Jiǎo Tíng) — «восьмиугольный павильон» — традиционный китайский архитектурный образ гармонии и покоя.
Чем разлом отличается от целого блина по вкусу?
Принципиальной разницы нет — это тот же чай. Разлом удобен: не нужен чайный нож, листья уже отделены, каждый кусочек разного размера, что добавляет вариативности при заваривании. Единственное отличие — разлом быстрее теряет аромат при хранении, поэтому используйте его активнее, чем целый блин.
Как правильно заваривать разлом?
Выбирайте кусочки разного размера: крупные дают более медленное раскрытие, мелкие — быстрое и концентрированное. Начните с кусочка 6–7 г, оцените, и в следующий раз скорректируйте количество по вкусу.
Можно ли прессовать разлом обратно в блин?
Теоретически — да, при достаточной влажности и давлении. Но практического смысла нет: разлом продаётся именно для удобного использования, а трансформация вкуса идёт независимо от формы.
Waystea гарантирует подлинность происхождения и условия хранения. Если вы ищете выдержанный горный шэн с характером — этот чай станет достойным дополнением к вашей коллекции или отличным подарком знатоку пуэра.
