Пуэр Шэн Блин " Цзин Май Гу Шу", Фаб. " Кунмин Хэ Цан Сюань", 357 гр, 2018 г.

Пуэр Шэн Блин «Цзин Май Гу Шу», Фаб. «Кунмин Хэ Цан Сюань», 357гр, 2018г 景迈古树生普洱饼

🔍 Целый блин шэн пуэра из листьев старовозрастных деревьев (古树) горы Цзин Май (景迈山) – первого чайного терруара в Списке всемирного наследия ЮНЕСКО (2023). 357 граммов, 6–7 лет выдержки, фабрика «Кунмин Хэ Цан Сюань». Для ценителей, коллекционеров и тех, кто хочет наблюдать за трансформацией выдающегося терруара.

---

📌 О чае

• Название: Шэн Пуэр Блин «Цзин Май Гу Шу» 景迈古树生普洱饼
• Год производства: 2018 – 6–7 лет выдержки
• Район: Цзин Май (景迈山) – объект ЮНЕСКО с 2023 г.
• Производитель: Фабрика «Кунмин Хэ Цан Сюань» (昆明和藏轩)
• Тип листа: Гу Шу (古树) – деревья 200–800+ лет
• Форма: Стандартный блин (饼) – 357 граммов
• Хранение: Сухое хранение (干仓)
• Цвет настоя: Тёмно-золотой, медово-янтарный
• Аромат: Орхидея, дикий мёд, лесная свежесть – фирменный профиль Цзин Май
• Вкус: Мягкий, округлый, сладкий, с долгим послевкусием и лёгкой терпкостью

---

🌏 Цзин Май: тысячелетний лес и статус ЮНЕСКО

В сентябре 2023 года «Культурный ландшафт старинных чайных садов горы Цзин Май» был внесён в Список всемирного наследия ЮНЕСКО – исторический момент для мира чая. Это первый и пока единственный чайный терруар в мире с таким статусом. ЮНЕСКО отметила уникальное сочетание тысячелетних чайных садов, живой культуры народа Буланг и системы «лесного земледелия» (森林农业), при которой чайные деревья растут в естественной экосистеме тропического леса.

Чайным садам Цзин Май от тысячи до тысячи двухсот лет. Деревья «Гу Шу» (古树, «старые деревья») здесь не подрезают и не удобряют – они растут так, как росли столетия назад: в тени высокого леса, с корнями, уходящими на 20–40 метров в горную почву. Именно это даёт Цзин Май его фирменный аромат: нотки орхидеи, дикого мёда и лёгкой горечи дикого леса.

Блин 2018 года прошёл через шесть лет сухого хранения. Агрессивность молодого шэна уже смягчилась, орхидейный аромат усилился, тело стало более округлым. Этот чай сейчас в «золотом периоде» для питья и одновременно – хороший кандидат для хранения ещё 10–15 лет.

---

🫖 Как заваривать

Параметр	Рекомендация
Посуда	Исинский чайник из пурпурной глины или гайвань 100–110 мл
Количество	5–7 г на 100 мл
Температура	90–95°C
Промывка	10 секунд, слить
1–3 пролив	15–25 секунд
4–7 пролив	35–55 секунд
8–12 пролив	70–100 секунд
Количество проливов	10–15

Как отделять чай от блина: используйте чайный нож. Вставляйте по краю или в центр блина, аккуратно отщипывая нужное количество. Старайтесь сохранить крупные листья – они дают больше проливов. Разлом блина 357г – примерно 70 полноценных сессий заваривания по 5г.

---

📈 Инвестиционная ценность блина Цзин Май Гу Шу

Чай из Гу Шу Цзин Май принадлежит к категории, в которой цена растёт вместе с выдержкой. После получения статуса ЮНЕСКО интерес к горе возрос: туристические потоки увеличились, осведомлённость о терруаре выросла на международных рынках. Объём производства гу шу ограничен природой – старые деревья нельзя клонировать или ускорить. Блин 2018 года сегодня дешевле блина 2014-го – и логично предположить, что через 5–10 лет ситуация изменится.

---

❓ Часто задаваемые вопросы

Чем отличается блин от разлома для хранения?
Прессованный блин созревает медленнее и равномернее, чем разлом. Листья в блине защищают внутренние слои от окисления, создавая градиент трансформации. Для хранения всегда предпочтительнее целый блин.

Как правильно хранить блин пуэра?
В бумажной упаковке (не целлофан) или в тряпичном мешочке. Тёмное место, 20–26°C, влажность 60–70%. Вентилируемое пространство, без сильных запахов. При таких условиях Цзин Май Гу Шу 2018 будет улучшаться минимум до 2035–2040 года.

Что значит «сухое хранение» (干仓)?
Хранение при влажности до 75% без специального увлажнения. Противоположность «влажному хранению» (湿仓) – когда чай выдерживают в условиях высокой влажности для ускоренной ферментации. Сухое хранение даёт более чистый вкус и медленную, естественную трансформацию.

Блин 357г – почему именно такой вес?
Исторически сложившийся стандарт: 7 блинов по 357г = 2499г ≈ один тян (斤, китайский фунт, ~2500г). Удобный формат для транспортировки в традиционных чайных обозах по Чайно-Конскому пути.

---

🌿 Цзин Май Гу Шу: чай со старых деревьев

Цзин Май (景迈) – высокогорный лесной массив в районе Пуэр, где чайные деревья растут прямо в джунглях вместе с дикими цветами и деревьями. «Гу Шу» (古树) означает «старое дерево» – возраст деревьев на плантациях Цзин Май от 100 до 800 лет. Именно эти деревья дают лист с характерным медово-цветочным ароматом и насыщенным хуэйганем (обратной сладостью). Разлом позволяет познакомиться с этим легендарным терруаром без покупки целого блина.

---

🫖 Параметры заварки

Параметр	Значение
Посуда	Гайвань 100–120мл
Навеска	5–6г на 100мл
Температура	90–95°C
Промывка	5–10 сек (выливаем)
Проливы	8 → 12 → 18 → 25 → 35 сек
Количество	8–10

---

❓ Вопросы

Что такое «Гу Шу»?
Гу Шу (古树) – «старое дерево», деревья возрастом 100+ лет. Листья с них дают более насыщенный и сложный профиль, чем с молодых плантационных деревьев.

Чем Цзин Май отличается от ИУ или Бань Чжан?
Цзин Май – самый ароматный из троих, с выраженным медово-цветочным характером. ИУ мягче, Бань Чжан мощнее. У каждого свои поклонники.

Разлом или блин?
Разлом идеален для знакомства. Блин (арт. 12577) – для коллекции и долгосрочного хранения.

Подходит ли для подарка?
Да, разлом Цзин Май Гу Шу с подробным описанием терруара – интересный подарок ценителю чая.