“`html

Е Шэн Бай Ча — это изысканный белый чай, производимый в горных районах провинции Юньнань на юго-западе Китая. Название переводится как «дикорастущий белый чай» и отражает его происхождение из древних чайных деревьев, растущих в естественных условиях горной местности. Этот чай считается одним из самых элитных среди белых чаёв благодаря своей редкости и уникальным характеристикам. Производство Е Шэн Бай Ча остаётся малотиражным, так как сбор листьев осуществляется только в определённый сезон, а технология обработки требует особого мастерства.

Происхождение

Е Шэн Бай Ча выращивается в высокогорных районах провинции Юньнань, где климатические условия идеально подходят для развития чайных растений. Дикорастущие деревья накапливают больше полезных веществ благодаря стрессовым условиям окружающей среды. Основная часть производства сосредоточена в округе Лучeng, славящемся своими древними чайными садами. Местные мастера-производители используют традиционные методы сушки и обработки, которые передаются из поколения в поколение.

Вкус и аромат

• Аромат: свежий, с медовыми и цветочными нотками, слегка древесный, напоминает аромат весенних цветов в горах
• Вкус: нежный, сладкий с естественной горчинкой, фруктовые ноты (абрикос, груша), деликатная текстура
• Настой: светло-жёлтый, прозрачный с золотистым оттенком
• Эффект: бодрящий, но мягкий; улучшает концентрацию внимания и дарует ощущение лёгкости

Как заваривать

• Граммовка: 3-4 грамма на 150 мл воды
• Температура воды: 70-75°C (не кипяток!)
• Время первого настоя: 40-50 секунд
• Количество проливов: 5-7 проливов; каждый последующий настой заваривается на 10-15 секунд дольше

“`