- Товар прошел контроль качества
- Герметичная упаковка при самовывозе и доставке
- Доставка по России и СНГ
- Заказ чая на развес от 25 грамм
Описание
🫖 Шэн Пуэр Блин ИУ 2015г — Фабрика Сю Линь
Пуэр Шэн Блин «ИУ» от фабрики «Сю Линь» 2015 года — выдержанный сырой пуэр из одного из самых знаменитых чайных районов Юньнани. ИУ (易武, Йиву) — историческое сердце пуэра: именно здесь в XVII–XIX веках формировались легендарные «Шесть чайных гор», отсюда отправлялись знаменитые блины ко двору китайских императоров. Чай 2015 года имеет около 9–10 лет выдержки — достаточно, чтобы раскрыть бархатный, цветочно-медовый характер ИУ. Купить Шэн Пуэр ИУ с доставкой по России — в нашем магазине во Владимире.
易武 — Имперский Чай Из Сердца Юньнани
ИУ (易武) — посёлок в уезде Мэнла округа Сишуанбаньна. В эпоху Цин район ИУ был главным поставщиком чая для императорского двора. Здесь расположена гора Ман Чжи — одна из «Шести старых чайных гор» (六大茶山), давшая начало многим классическим рецептурам пуэра. Чай из ИУ традиционно отличается мягкостью, цветочным ароматом, нежной сладостью и менее агрессивной горечью по сравнению с районом Мэнхай.
Фабрика «Сю Линь» (雄林) известна работой с сырьём из разных районов Юньнани. Прессовка 2015 года от Сю Линь — это доступный способ попробовать аутентичный стиль ИУ с небольшой выдержкой.
Происхождение и сырьё
- Регион: ИУ (易武), уезд Мэнла, округ Сишуанбаньна, Юньнань
- Фабрика: Сю Линь (雄林)
- Год производства: 2015
- Выдержка: ~9–10 лет (на 2024–2025г)
- Формат: Блин 357г / разлом
- Сырьё: Юньнань Да Е Чжун, сборы из района ИУ
- Исторический статус: Один из «Шести старых чайных гор» — поставщик чая для двора Цин
Особенности производства
- Сбор: Весенние листья из района ИУ — крупный, мягкий лист с цветочным профилем.
- Завяливание: Естественное на бамбуковых решётках.
- Убийство зелени (杀青): Ручная обжарка в котле при 200–250°C.
- Скручивание и сушка: Традиционная сушка на солнце (晒青毛茶).
- Прессование: Паровое, в классический блин 357г.
- Выдержка: Сухое хранение — лист постепенно дозревает, сохраняя потенциал к дальнейшей выдержке.
Вкус и аромат
- Цвет настоя: Светло-янтарный, прозрачный
- Аромат: Цветочный, медовый, с нотками персика и луговых трав
- Вкус: Мягкий, нежный — менее агрессивный, чем чай из Мэнхай
- Горечь: Умеренная, быстро переходящая в сладость
- Тело: Шелковистое, элегантное
- Послевкусие: Долгое, цветочно-медовое, освежающее
Как заваривать?
| Температура воды | 95–100°C |
| Количество чая | 5–7г на 100 мл |
| Промывка | 10–15 секунд, слить |
| Время заваривания | 15–25 секунд, постепенно увеличивать |
| Количество проливов | 8–12 |
| Посуда | Гайвань 100–150 мл, исинский чайник |
ИУ vs другие районы Сишуанбаньна
| Параметр | ИУ (易武) | Мэнхай (勐海) | Цзинхун (景洪) |
|---|---|---|---|
| Стиль | Мягкий, цветочный | Мощный, терпкий | Лёгкий, травянистый |
| Горечь | Умеренная | Выраженная | Слабая |
| Исторический статус | Императорский чай | Промышленный центр пуэра | Административный центр |
| Характерная нота | Мёд, цветы | Дерево, специи | Трава, фрукты |
Мнение китайских специалистов
何仕华 (Хэ Ши Хуа) — ведущий специалист по пуэру Юньнаньского института чая:
«易武茶的柔和与花香是其最大的特点，与勐海茶的刚猛形成鲜明对比，易武是适合女性和初学者入门普洱的绝佳选择。» — «Мягкость и цветочный аромат — главные черты чая из ИУ. Он резко контрастирует с мощью чая из Мэнхай. ИУ — идеальный выбор для женщин и начинающих знакомство с пуэром.»
周红杰 (Чжоу Хун Цзе) — профессор Юньнаньского сельскохозяйственного университета, автор монографий по пуэру:
«易武是普洱茶历史的活化石，这里的古树茶承载着数百年的茶文化记忆，其独特的花蜜香和细腻口感是其他产区难以复制的。» — «ИУ — живая реликвия истории пуэра. Старовозрастные деревья здесь несут память чайной культуры столетий. Неповторимый цветочно-медовый аромат и тонкость вкуса этого места сложно воспроизвести в других районах.»
❓FAQ — часто задаваемые вопросы
Почему ИУ считается «имперским» чаем?
В эпоху Цин (1644–1912) именно из района ИУ поставлялись лучшие блины пуэра к императорскому двору в Пекин. Торговые пути («чайно-конные дороги») тянулись тысячи километров. ИУ был центром производства знаменитых «Семи чашек пуэра» для двора.
Чем разлом отличается от блина?
Разлом — фрагменты того же блина 357г, удобные для заваривания без разламывания. Вкус и качество идентичны целому блину, но купить можно меньшее количество.
Подходит ли этот чай для дальнейшего хранения?
Да. Шэн пуэр из ИУ хорошо хранится. Сейчас (9–10 лет) он в интересном переходном периоде. Через 5–10 лет дополнительной выдержки вкус станет ещё более сложным и мягким.
Для кого подходит чай из ИУ?
Для тех, кто хочет попробовать шэн пуэр, но опасается агрессивной горечи. ИУ — один из самых «доступных» по вкусу шэнов. Также подходит опытным любителям пуэра, ценящим нюансированность и историчность.
Смотрите также:
Описание
Пуэр Шэн Блин «ИУ», Фабрика «Сю Линь», 2015г — разлом 易武生普洱
🔍 Выдержанный шэн пуэр из легендарного района ИУ (易武, Йиву) — одного из самых почитаемых терруаров Юньнани. Блин 2015 года от фабрики «Сю Линь», теперь доступный в разломе: 25, 50 или 70 граммов. Для тех, кто хочет познакомиться с ИУ без покупки целого блина.
📌 О чае
- Название: Шэн Пуэр Блин «ИУ» (易武生普洱饼)
- Год сбора: 2015 — 10 лет выдержки
- Район: ИУ (易武), уезд Мэнла, префектура Сишуанбаньна, Юньнань
- Производитель: Фабрика «Сю Линь» (旭麟茶厂)
- Тип листа: Гу Шу (古树) — чайные деревья возрастом 100+ лет
- Форма: Разлом блина — куски 25, 50 или 70 граммов
- Хранение: Сухое хранение (干仓, Гань Цан)
- Цвет настоя: Янтарно-золотой, прозрачный
- Аромат: Сладкий, цветочно-медовый с нотами старого дерева
- Вкус: Мягкий, обволакивающий, с долгим сладким послевкусием (回甘, хуэй гань)
🏔️ ИУ — историческое сердце пуэра
ИУ (易武) — не просто название района. Это живая история китайского чая. В эпоху династии Цин (XVII–XIX века) именно отсюда отправлялись чайные обозы по Чайно-Конскому пути (茶马古道) в Тибет, Монголию и Юго-Восточную Азию. ИУ входил в «Шесть чайных гор» Сишуанбаньна — шесть священных территорий, откуда поступал лучший пуэр для императорского двора.
Особенность ИУ — мягкость и элегантность. Если терруары Бин Дао или На Ка дают интенсивность и мощь, то ИУ — это шёлк: плавное, обволакивающее тело, выраженная сладость и цветочный аромат. Местные деревья Гу Шу (古树, «старые деревья») возрастом от 100 до 500+ лет уходят корнями в глубь земли, вбирая минералы и влагу, недоступные для молодых посадок.
10 лет выдержки (с 2015 по 2025 год) — достаточный срок, чтобы агрессивная молодая горечь ушла, а на её месте проявилась фирменная ИУ-сладость с нотами мёда, спелых фруктов и старой древесины.
🫖 Как заваривать
| Параметр | Рекомендация |
|---|---|
| Посуда | Гайвань 100–110 мл или исинский чайник |
| Количество | 5–7 г на 100 мл воды |
| Температура | 90–95°C (не кипяток — сохраняет сладость) |
| Первая промывка | 5–10 секунд, слить (раскрывает лист) |
| 1–3 пролив | 15–25 секунд |
| 4–6 пролив | 30–45 секунд |
| 7–10 пролив | 60–90 секунд |
| Количество проливов | 8–12 (лист ИУ раскрывается постепенно) |
Совет: Начинайте с низкой температуры (88–90°C) — это подчёркивает сладость и цветочность ИУ. При температуре выше 95°C может появиться лёгкая вяжущесть.
⚖️ ИУ vs другие терруары Юньнани
| Терруар | Характер | Что общего с ИУ |
|---|---|---|
| ИУ 易武 | Мягкость, шёлк, мёд, цветы | — |
| Бин Дао 冰岛 | Мощь, охлаждение, долгое послевкусие | Гу Шу, Сю Линь |
| На Ка 那卡 | Горечь, терпкость, быстрое превращение | Шэн, Юньнань |
| Лао Бань Чжан 老班章 | Интенсивность, «король пуэра» | Выдержка |
❓ Часто задаваемые вопросы
Почему разлом, а не целый блин?
Разлом — это возможность попробовать выдержанный ИУ без вложений в целый блин (357г). Идеально для знакомства с терруаром или для тех, кто пьёт разные чаи.
Что такое Гу Шу (古树)?
«Старые деревья» — чайные деревья возрастом от 100 лет. В отличие от плантационных кустов, Гу Шу не обрезают и не подкармливают удобрениями. Корневая система уходит на десятки метров в глубь, насыщая лист минералами и придавая чаю сложность.
Как хранить чай после вскрытия?
В бумажном пакете или керамической ёмкости без посторонних запахов, при комнатной температуре и влажности 60–70%. Пуэр продолжает «жить» и меняться при правильном хранении.
Можно ли заваривать в обычном чайнике?
Да, но результат будет лучше в гайвани или исинском чайнике — они дают полный контроль над проливом и температурой. В термосе ИУ становится слишком насыщенным и теряет тонкость.
Чем ИУ отличается от молодого шэна?
Молодой шэн агрессивен: горький, терпкий, «живой». 10-летний ИУ уже прошёл первичную трансформацию — горечь смягчилась, сладость вышла на первый план. Это «переходный» возраст: уже не молодой, ещё не «старый» (лао ча).
🌿 ИУ 2015 года: разлом для дегустации
ИУ (易武) — исторический чайный регион Юньнани, поставлявший чай ко двору Цинской династии. Характерные черты: мягкость, цветочный аромат, длинное сладкое послевкусие. Фабрика «Сю Линь» (旭林) производит блины из аутентичного ИУ-сырья. Разлом 2015 года (10 лет выдержки) — удобный формат для знакомства с этим знаменитым терруаром без покупки целого блина.
Отличие от блина 357г (арт. 12570): вкус идентичен, но разлом хранится чуть иначе — лучше использовать в течение 1–2 лет после покупки.
🫖 Параметры заварки
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Посуда | Гайвань 100–120мл |
| Навеска | 5–6г на 100мл |
| Температура | 90–95°C |
| Промывка | 5–10 сек (выливаем) |
| Проливы | 10 → 15 → 20 → 30 → 45 сек |
| Количество | 7–9 |
❓ Вопросы
Чем ИУ отличается от других терруаров?
ИУ — элегантный, мягкий, с цветочным ароматом и длинным хуэйганем. Менее терпкий, чем Бань Чжан или Бу Лан. Идеален для вечернего чаепития.
Разлом или блин?
Разлом — для первого знакомства. Блин (арт. 12570) — для коллекции и долгого хранения.
Подходит ли новичку?
Отлично подходит. ИУ считается одним из самых дружелюбных терруаров для начинающих ценителей шэн пуэра.
Какое послевкусие?
Характерный ИУ хуэйгань — сладость, нарастающая после глотка и остающаяся 3–5 минут. Ради этого и пьют ИУ.
Похожие чаи
Шай Цин Мао Ча ИУ Шэнь Шань Диапазон цен: 1200,00 ₽ – 4800,00 ₽
Пуэр Шэн Блин" Мэнку Си Бань Шань Сяо Ху Сай", Фаб. " Кунмин Хэ Цан Сюань", 2020 г разлом Диапазон цен: 350,00 ₽ – 1400,00 ₽
Пуэр Шэн Блин" Мэнку Си Бань Шань Сяо Ху Сай", Фаб. " Кунмин Хэ Цан Сюань", 357 гр, 2020 г4200,00 ₽
Шэн Пуэр Нань Но Шань, Цин Шунь 2018г, 357гр3800,00 ₽