🫖 Шоу Мэй шарик 5г — Белый чай из Фудин 2022г в Жемчужине

Шоу Мэй (寿眉) «Брови Долголетия» в формате прессованного шарика весом 5г — удобный вариант одного из самых популярных белых чаёв Фуцзяни. Производитель: фабрика Цин Вэй Сян (清味香), Фудин, год урожая 2022. Каждый шарик — одна порция на 150–200 мл воды. За два года хранения (с 2022г) шарики приобрели начальные признаки выдержки: свежий травяной аромат немного округлился, добавилась лёгкая медовость. Купить Шоу Мэй шарик 5г с доставкой по России — в нашем магазине во Владимире.

Шоу Мэй в шарике — Удобство и Традиция

Шоу Мэй (寿眉) — самый «народный» из белых чаёв Фуцзяни. Если Бай Хао Инь Чжэнь с его нежными почками — это «аристократ», то Шоу Мэй — надёжный, сытный, насыщенный. Его производят из более зрелых листьев позднего урожая, что делает его доступнее по цене и насыщеннее по вкусу — и одновременно лучшим кандидатом для длительной выдержки.

Формат шарика (龙珠, Лун Чжу — «жемчужина дракона») — современная упаковка в точно отмеренных порциях. Фабрика Цин Вэй Сян из Фудина — один из нескольких авторитетных производителей белого чая в этом регионе. 5г на шарик — чуть большая порция, чем стандартные 3г, что даёт более насыщенный первый пролив и большее число завариваний.

Происхождение и сырьё

• Регион: Провинция Фуцзянь (福建), Фудин (福鼎)
• Производитель: Фабрика Цин Вэй Сян (清味香茶厂)
• Год урожая: 2022
• Сорт: Да Бай (大白) или Да Хао (大毫)
• Сырьё: Зрелые листья Шоу Мэй, позднее лето — осень
• Форма: Прессованный шарик, 5 г/шт
• Начальная выдержка: 2–3 года (к моменту продажи 2024–2025г)

Особенности производства

1. Сбор 2022г: Осенний сбор зрелых листьев Шоу Мэй с плантаций Фудина. Более крупные и зрелые листья по сравнению с весенним сырьём.
2. Традиционная технология Фудина: Длительное естественное завяливание 48–72 часа, низкотемпературная сушка 40–50°C без скручивания и ферментации.
3. Лёгкое пропаривание перед прессовкой: Для пластичности листа при формировании шарика.
4. Ручное скатывание шариков по 5г: Каждый шарик изготавливается вручную с контролем веса.
5. Упаковка и хранение 2022–2024/2025: За 2–3 года хранения шарики приобретают начальные признаки выдержки.

Шарик 5г — это щедрая порция для одной сессии. По сравнению с 3г шариком (Бай Му Дань) более крупная порция Шоу Мэй даёт дополнительные 1–2 пролива и чуть более плотный настой в первых проливах.

Вкус и аромат

• Цвет настоя: Золотисто-жёлтый, насыщеннее Бай Му Дань
• Аромат: Травы, мёд, лёгкая цветочность, начало выдержанных нот
• Вкус: Тёплый, сладковатый, более насыщенный, чем Гун Мэй
• Тело: Среднее, чуть плотнее нежных белых чаёв
• Послевкусие: Сладкое, травяное, умеренной длительности
• Раскрытие шарика: Медленно раскрывается в горячей воде — красиво в стеклянной посуде

Как заваривать?

Сравнение шариков белого чая по весу

Мнение китайских специалистов

林振传 (Линь Чжэнь Чуань) — мастер белого чая, Фудин:

«寿眉龙珠5克装，是兼顾品质与实用的好形式。寿眉本身内质丰富，做成龙珠后既保证了每次用量的准确，又在储存中继续缓慢转化，时间越长越好喝。» — «Шарик Шоу Мэй 5г — хорошее сочетание качества и практичности. Шоу Мэй богат внутренними веществами; в форме шарика обеспечивается точная дозировка, и при хранении продолжается медленная трансформация — чем дольше, тем вкуснее.»

黄瑞光 (Хуан Жуй Гуан) — технолог фабрики Цин Вэй Сян:

«我们2022年的寿眉龙珠，用的是福鼎秋茶，叶片完整，内含物丰富。制成5克一粒，方便消费者精确控制用量，每一次冲泡都是一致的品质体验。» — «Наш шарик Шоу Мэй 2022г сделан из осеннего чая Фудина — цельные листья, богатые полезными веществами. 5г на шарик позволяет точно контролировать дозу и получать стабильное качество при каждом заваривании.»

❓FAQ — часто задаваемые вопросы

Почему шарик Шоу Мэй весит 5г, а Бай Му Дань — 3г?
Шоу Мэй производится из более крупных и зрелых листьев. Для получения такого же объёма настоя нужно немного больше листьев, так как крупный лист менее плотный. 5г Шоу Мэй = примерно 3г по объёму более плотного листа Бай Му Дань.

Шарик 2022г — это свежий или выдержанный чай?
Промежуточный вариант: за 2–3 года хранения он вышел из «свежего» периода, но до настоящего Лао Бай Ча (3+ лет правильной выдержки) ещё немного не дотягивает. Аромат уже мягче и теплее, чем у свежего 2022г.

Можно ли заваривать шарик в термосе?
Можно, но будьте осторожны: в термосе чай будет завариваться долго при высокой температуре. Лучше дать воде чуть остыть до 85–90°C, залить, дать 1 минуту и слить первый пролив. Второй и третий проливы — прямо в термосе.

Нужно ли ломать шарик перед завариванием?
Нет! Смысл шарика — в медленном и красивом раскрытии в воде. Просто положите шарик в посуду, залейте горячей водой и наблюдайте за процессом. Промывка 15–20 секунд поможет началу раскрытия.