Шу Пуэр «Звезда Пэнчэна» (Yunnan Qizi Bing Cha)

🔍 Коротко
Классический шу пуэр в форме «семи блинчиков» (七子饼茶, Qīzǐ Bǐng Chá): паро-прессование в блины, чистый мягкий вкус с длительным сладким послевкусием, хороший потенциал выдержки. Произведён в уезде Мэнхай (Сишуанбаньна, Юньнань). (Про фабрику «Пэнчэн»: см. примечания ниже.)

📌 О чае

• Тип: Шу Пуэр (готовый)

• Форма: 七子饼茶 (Qizi Bing Cha, «семь блинчиков» — традиционно 7 блинов по 357 г) — исторически закрепившийся формат пуэра; название связано с фасовкой «по семь» и стандартным весом 357 г. teasenz.com

• Регион: уезд Мэнхай, Сишуанбаньна, пров. Юньнань — один из ключевых терруаров пуэра (высоты ~800–1800 м, муссонный климат, высокая влажность). 嵐雲茶業

• Сырьё (по заявлению производителя): дикий крупнолистовой лист с высокогорий Мэнхая

• Производство (проверяемые стадии): пропаривание и прессование в блины — стандарт для цизы бин ча (шэн и шу используют одинаковую форму; различается только ферментация). m.ichabaike.com

🌿 Профиль

• Настой: тёмно-янтарный / насыщённый

• Аромат: чистый, выразительный

• Вкус: мягкий, округлый, со сладким, «бархатным» послевкусием

• Выдержка: длительное хранение улучшает вкус и аромат (типично для пуэра в формате цизы бин ча). Umi Tea Sets+1

🫖 Заваривание (рекомендация для шу)

🏞 Терруар Мэнхая — почему это важно

Мэнхай — часть Сишуанбаньны; чайные сады здесь лежат на высотах ~800–1800 м, терруар даёт сырью плотность и ароматическую «высоту». В отраслевых обзорах Мэнхай выделяют как один из двух ключевых суб-регионов Сишуанбаньны (в паре с Иу). 嵐雲茶業

🏭 О фабрике «Пэнчэн» — что удалось подтвердить

• В открытых авторитетных источниках (отраслевые справочники, реестры, профильные англоязычные/китайские базы) нет верифицируемой информации об истории, годе основания, мощности или портфеле фабрики «Пэнчэн (澎澄茶厂)».

• В описании товара используем формулировку: «по данным производителя» (место выпуска — уезд Мэнхай, Юньнань).
  (Если предоставишь фото упаковки с заводским штампом/кодом — могу пробить по местным реестрам и обновить карточку.)

❓ FAQ

Что такое «цизы бин ча»?
Это форм-фактор пуэра: блины по ~357 г, традиционно упакованные по семь штук в одну тубу/короб. teasenz.com

«Семь блинчиков» — это шэн или шу?
Это форма, а не тип ферментации. Цизы бин ча бывают и шэн, и шу. Данный чай — шу пуэр. m.ichabaike.com

Зачем парят и прессуют?
Паро-прессование уплотняет лист, облегчает хранение и транспорт, а дальнейшая выдержка в форме блина способствует развитию вкуса. m.ichabaike.com

Почему Мэнхай часто встречается в описаниях пуэра?
Это один из «ядерных» регионов Юньнани по пуэру: сочетание высоты, влажности и сырьевой базы. 嵐雲茶業