- Товар прошел контроль качества
- Герметичная упаковка при самовывозе и доставке
- Доставка по России и СНГ
- Заказ чая на развес от 25 грамм
Описание
🫖 Шэн Пуэр «Восьмиугольная Пагода» 2019г
Шэн Пуэр «Восьмиугольная Пагода» (八角亭, Ба Цзяо Тин) 2019 года — молодой сырой пуэр от одного из известных брендов Юньнани. «Восьмиугольная пагода» (八角亭) — марка с историей, выпускающая продукцию в традиционном стиле. Чай 2019 года имеет около 5–6 лет выдержки (на 2024–2025г) — это ещё молодой шэн с живым характером, находящийся в начале своего пути трансформации. Купить Шэн Пуэр Восьмиугольная Пагода с доставкой по России — в нашем магазине во Владимире.
八角亭 — Марка с Традицией и Историческим Символом
Название «Восьмиугольная Пагода» (八角亭, Ба Цзяо Тин) отсылает к восьмиугольным буддийским ступам и пагодам, которые были неотъемлемой частью чайного пути от Юньнани до Тибета. Восемь (八) — число, несущее в Китае значение богатства и процветания. Пагода как символ — защита, устойчивость, связь с духовной традицией.
Производство 2019 года — один из последних годов перед глобальными потрясениями, когда доступ к хорошему юньнаньскому сырью был стабильным. Молодой шэн 2019г характерен для своего возраста: живой, терпкий, с яркими цветочными нотками, нуждающийся в выдержке для раскрытия полного потенциала.
Происхождение и сырьё
- Регион: Юньнань (云南), Китай
- Бренд: Восьмиугольная Пагода (八角亭, Ба Цзяо Тин)
- Год производства: 2019
- Выдержка: ~5–6 лет (на 2024–2025г)
- Формат: 250г / разлом
- Сырьё: Юньнань Да Е Чжун (云南大叶种)
Особенности молодого шэна 2019г
- Статус: Молодой шэн — 5–6 лет выдержки. Терпкость и горечь ещё выражены, но постепенно начинают трансформироваться.
- Сырьё: Традиционный юньнаньский крупнолистовой чай — основа всех качественных шэн пуэров.
- Технология: Классический шэн — убийство зелени в котле, солнечная сушка, прессование паром.
- Потенциал: При правильном хранении через 10–15 лет вкус кардинально изменится в лучшую сторону.
Вкус и аромат
- Цвет настоя: Жёлто-янтарный, прозрачный
- Аромат: Цветочный, свежий, с лёгкой зеленью
- Вкус: Характерная горечь и терпкость молодого шэна
- Тело: Живое, бодрящее
- Хуэй ган: Есть — горечь переходит в сладость
- Послевкусие: Свежее, с лёгкой сладостью
Как заваривать?
| Температура воды | 90–95°C |
| Количество чая | 5–7г на 100 мл |
| Промывка | 10 секунд, слить |
| Время заваривания | 15–20 секунд, постепенно увеличивать |
| Количество проливов | 6–10 |
| Посуда | Гайвань, исинский чайник |
Молодой vs Выдержанный Шэн
| Возраст | 2019г сейчас (5–6 лет) | 2019г через 15 лет |
|---|---|---|
| Цвет | Жёлто-янтарный | Тёмно-янтарный |
| Вкус | Терпкий, живой, цветочный | Мягкий, медово-фруктовый |
| Горечь | Выраженная | Минимальная |
| Тело | Лёгкое, бодрящее | Полное, обволакивающее |
Мнение китайских специалистов
邹炳良 (Цзоу Бин Лян) — основатель Хай Вань Ча Чан:
「年轻的生普洱就像年轻的葡萄酒，现在的苦涩是未来甘甜的前奏，懂得等待的人最终会得到时光给予的最好礼物。」— «Молодой шэн пуэр — как молодое вино: нынешняя горечь — прелюдия будущей сладости. Тот, кто умеет ждать, получит лучший подарок от времени.»
何仕华 (Хэ Ши Хуа) — специалист Юньнаньского института чая:
「2019年是云南普洱茶原料品质相当不错的年份，这一年的气候条件有利于茶叶内含物质的积累，具有良好的陈化基础。」— «2019 год — достаточно хороший год для сырья юньнаньского пуэра. Климатические условия того года способствовали накоплению биоактивных веществ в листе. Хорошая база для выдержки.»
❓FAQ — часто задаваемые вопросы
Для кого подходит молодой шэн 2019г?
Для тех, кто хочет наблюдать трансформацию чая с самого начала, инвестировать в будущее (покупать дёшево молодым, пить дорого выдержанным) или просто ценит живой, бодрящий вкус молодого шэна. Также подходит для смешивания с другими чаями.
Тяжело ли пить молодой шэн?
Молодой шэн бодрит сильнее, чем выдержанный — содержит больше кофеина и катехинов. Натощак может вызвать дискомфорт. Пейте после еды, заваривайте не слишком крепко в первых проливах.
Что лучше — хранить или пить?
Оба варианта оправданы. Если нравится живой терпкий вкус — пейте сейчас. Если хотите инвестировать — купите несколько штук и откладывайте на 10–15 лет: при правильном хранении цена и качество значительно вырастут.
Как хранить шэн 2019г?
Сухое место (влажность 60–70%), температура 15–25°C, тёмное, без посторонних запахов. Упакуйте в бумагу (не полиэтилен). Идеально — в шкафу или специальном чайном хранилище.
Смотрите также:
Похожие
-
Бай Хао Инь Чжэнь
Диапазон цен: 1875,00 ₽ – 7500,00 ₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Цзинь Инь Хуа дикорастущий (lonicera japonica)
Диапазон цен: 725,00 ₽ – 2900,00 ₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Те Гуань Инь Чжэн Вэй, правильный вкус
Диапазон цен: 450,00 ₽ – 1800,00 ₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Описание
🫖 Шэн Пуэр «Восьмиугольная пагода» — блин 250г, 2019
📝 Описание:
Шэн Пуэр «Восьмиугольная пагода» 250г 2019 года — компактный прессованный блин из Юньнани для чаепития и хранения. Рассказываем о терруаре, вкусе и аромате, правилах заваривания и отличии от других шэн пуэров. Мнение китайских специалистов — внутри.
Шэн Пуэр «Восьмиугольная пагода» 250г — молодой шэн для питья и хранения
Шэн Пуэр «Восьмиугольная пагода» (八角亭, Bā Jiǎo Tíng) 2019 года в формате 250г — компактный блин классического шэна, удобный для ежедневного использования и одновременно подходящий для долгосрочного хранения. По сравнению со стандартным блином 357г, формат 250г легче в работе: требуется меньше заварки, удобно пробовать несколько видов чая поочерёдно.
За 6 лет с момента производства чай прошёл начальную трансформацию: молодая «зелёность» сгладилась, цветочный аромат закрепился, горечь стала чище. 八角亭 (bā jiǎo tíng) — «восьмиугольный павильон» — символ гармонии и покоя в китайской культуре: сбалансированный, живой, гармоничный.
Происхождение и сырьё
- Регион: провинция Юньнань, Китай
- Тип: Шэн Пуэр (生普洱) — неферментированный прессованный чай
- Сырьё: шайцин мао ча (晒青毛茶) — солнечносушёный юньнаньский лист
- Форма: блин 250г — компактный формат
- Год производства: 2019, выдержка 6 лет
Особенности производства
- Сбор: весенний лист 2019 года, Юньнань
- Шацин (杀青): ручная фиксация в чугунной сковороде
- Шайцин (晒青): солнечная сушка — сохраняет ферментационный потенциал
- Прессование паром: формирование компактного блина 250г
- Выдержка 6 лет: сухое хранение, постепенная трансформация
Формат блина 250г — оптимальный выбор для тех, кто хочет иметь несколько видов шэна и чередовать их, не открывая большой блин целиком. Прессованная форма обеспечивает более равномерное и медленное окисление по сравнению с рассыпным чаем.
Вкус и аромат
- Цвет настоя: золотисто-жёлтый, прозрачный, с тёплым оттенком
- Аромат: цветочный с лёгкими медовыми нотками и свежей юньнаньской зеленью
- Вкус: живой, с приятной горечью, которая быстро переходит в сладость
- Послевкусие: цветочный хуэйгань (回甘) — чистый, продолжительный
- Ча ци (茶气): активное и бодрящее, согревает тело
Как заваривать?
| Температура воды | 90–95°C |
| Пропорция | 5–6 г на 100 мл |
| Посуда | Гайвань или белый фарфоровый чайник |
| Промывание | 1 раз, 5 секунд |
| Заваривание | 10–15 сек с постепенным увеличением |
| Кол-во проливов | 6–8 проливов |
Как откалывать от блина: поместите чайный нож в торец блина и аккуратно отколите нужное количество листа, стараясь сохранять крупные куски. Мелкая крошка заваривается быстрее и горче.
Отличие от других Шэн Пуэров
| Название | Вес | Год | Характер |
|---|---|---|---|
| Восьмиугольная пагода 250г 2019 (этот) | 250г | 2019 | Молодой шэн, компактный формат |
| Восьмиугольная пагода 2019, разлом | — | 2019 | Тот же чай без необходимости ножа |
| Лао шу Цзяму 357г | 357г | — | Гу шу, более комплексный |
| Нань Но Шань 357г 2018 | 357г | 2018 | Терруарный шэн, травяной профиль |
Мнение китайских специалистов
Ван Минь (王敏) — чайный мастер, Куньмин:
«250克的小饼既方便品饮，也适合收藏，是入门生普的理想格式» — «Малый блин 250г одинаково удобен и для питья, и для хранения — идеальный формат для начинающих любителей шэн пуэра».
Чжан Вэй (张威) — специалист по юньнаньскому чаю, Пуэр:
«2019年的茶，现在喝是最合适的时机，花香犹存，苦底已柔，回甘明显» — «Чай 2019 года сейчас в лучшей форме для питья: цветочность ещё жива, горечь смягчилась, хуэйгань отчётливый».
❓FAQ — часто задаваемые вопросы
В чём преимущество блина 250г перед стандартным 357г?
250г — более компактный формат, позволяющий держать несколько видов шэна одновременно. Удобно для сравнения разных чаёв, не тратя большой блин. По вкусовым характеристикам чай идентичен — разница только в объёме.
Как правильно хранить блин?
В бумаге производителя или крафт-бумаге, без полиэтилена. Условия: 15–25°C, влажность 60–75%, темнота, хорошая вентиляция, без посторонних запахов.
Нужно ли промывать шэн перед заваркой?
Да, одно промывание 5–10 секунд рекомендуется: «пробуждает» лист, смывает возможную пыль и подготавливает к полноценному раскрытию. Первый пролив после промывания уже можно пить.
Можно ли смешивать шэн с шу?
Технически да, но это нестандартная практика. Шэн и шу — принципиально разные чаи: шэн активный, бодрящий; шу мягкий, землистый. Смешение даст непредсказуемый результат. Рекомендуем пить их раздельно.
Почему формат 250 г, а не стандартные 357 г?
250 г — компактный формат, рассчитанный на тех, кто хочет попробовать несколько сортов без большого вложения. Меньше блин — быстрее «уйдёт» при дегустации, проще хранить и сравнивать. Некоторые коллекционеры намеренно берут 250-граммовые блины для сравнительных дегустаций, оставляя 357-граммовые для долгосрочного хранения.
Что означает «восьмиугольная пагода» в названии?
Название отсылает к буддийской архитектуре Юньнани. Восьмиугольная форма символизирует восемь благоприятных знаков в буддийской традиции. Такие названия распространены в пуэрном мире — они создают образ места, культуры, философии, связанной с чаем.
Можно ли подарить этот блин?
Отличный подарок для ценителя чая. Блин красиво выглядит, несёт интересную историю и представляет терруар 2019 года — уже с небольшой выдержкой. Значительно оригинальнее стандартных чайных наборов.
