Вес

Описание

🌰 Тань Бэй Те Гуань Инь — традиционно обжаренный улун из Аньси

📝 Описание:

Тань Бэй Те Гуань Инь — классический улун с характерной древесно-ореховой обжаркой, мягкими древесными и карамельными нотами. Узнайте о технологии, вкусе и правильном способе заваривания.

🌱 Что такое Тань Бэй Те Гуань Инь?

Тань Бэй (炭焙) означает буквально угольную обжарку — многократное запекание над древесным углем. Этот стиль относится к категории “богато ароматного” (浓香) Те Гуань Иня — традиционного, тёплого и сбалансированного по вкусу ◆www.goodtea.eu+2Tea Culture Club Moychay.nl+2anshimtea.com+2.

⚙️ Особенности производства

Сбор: весенние почки и листья, как и другие улуны.
Завяливание, ферментация, фиксация – стандарт для ТГИ ◆King Tea Mall+2Реддит+2oriarm.com+2.
Формование: лист скручивается в плотные шарики.
Многоэтапная угольная обжарка — по 2–3 раунда, что придаёт дымно-древесные ноты и карамельный оттенок ◆.
Выдержка — некоторые партии старят от 2 лет, что глубже раскрывает ядро вкуса ◆.

🍵 Вкус и аромат

Цвет настоя: янтарный, тёплый ◆.
Аромат: древесный, с оттенками жареных семечек, дымка, иногда — табак или карамель ◆.
Вкус:
- мягкий, округлый, тёплый;
- основа — древесные, ореховые ноты и лёгкая минеральность;
- карамельная сладость;
- нередко появляются оттенки жженого риса, меда, сухофруктов ◆.
Послевкусие: мягкое, тёплое, долговременное ◆.

📊 Структурное сравнение

Стиль ТГИ	Аромат / Вкус	Тело настоя
清香 Qing Xiang	Цветочный, лёгкий	Лёгкое, прозрачное
正味 Zheng Wei	Сбалансированное, мягкое	Умеренное
炭焙 Tan Bei (Rich Aroma)	Древесно-дымный, карамелью-жареный	Плотное, согревающее

🫖 Как заваривать

Параметр	Рекомендации
Температура воды	95–100 °C
Пропорция	5–7 г / 100 мл
Время заваривания	20–30 сек (1-й пролив); далее 10–15 сек
Посуда	Чахай, гайвань, исинский чайник

Совет: тёплый пролив раскрывает дымно-древесный характер, позже — баланс сладости и глубины.

🧑‍🏫 Комментарий специалистов

Традиционный “Rich Aroma” Тань Бэй — тщательно обжаренный классический улун с древесно-дымными и жареными нотами, при этом сохраняющий цветочную сущность… Трудоёмкий, стойкий, гармоничный. ◆oriarm.com+3www.goodtea.eu+3oriarm.com+3PMC+10King Tea Mall+10anshimtea.com+10anshimtea.com+1oriarm.com+1

При заваривании чай отдаёт золотой настой с древесно-ореховыми оттенками, остаётся гладкий и сбалансированный, идеально подходящий для долгих заварок ◆.

❓ FAQ — Быстрые ответы

Чем он отличается от Qing Xiang?
У Tan Bei — выраженная угольная/древесная нота, Jas’Qqing — ярко цветочный.

Подходит ли начинающим?
Да, но лучше после Qing Xiang и Zheng Wei — Tan Bei дарит более глубокий вкус.

Хорош ли для проливов?
Да — выдерживает 6–8 проливов с умеренным ростом вкуса.