КРАСНЫЙ ЧАЙ
Красный чай – один из 7 категорий чайной классификации. https://waystea.ru/shop
В ЧЁМ ЗНАКОМИТЬСЯ С ЧАЕМ?
Ча Хэ-茶荷 (chá hé), то есть дословно «чайный лотос» Вначале нужно познакомится с чаем, увидеть его целостность, цвет чайного листика и почувствовать его аромат, только после этого заваривать В этом помогает нам Ча Хэ своей формой: Один край у Ча Хэ сужается, а другой расширяется, что бы удобно было знакомиться с чаем и насыпать в чайник или […]
В ЧЁМ ЗАВАРИВАТЬ ЧАЙ? ЧАТЬ 2
Кто из читающих знает, как выбирать чайник для любимого чая?! При выборе чайника – первая встреча с ним, зачастую решающая Вам нравится его внешний вид, форма и материал, а дальше дело техники То, что важно..1.Объём чайника:Размер – имеет значениеВ чайнике малого объёма (например 200мл), качественный чай раскрывается постепенно, при этом хорошо чувствуется меняющийся аромат и […]
В ЧЁМ ХРАНИТЬ ЧАЙ?
В чём хранить чай? Самый подходящий вариант посуды – это чайница или банка (фарфоровая или жестяная) Их плюсы:Фарфоровая чайница (банка), как и жестяная не пропускает свет и имеет хорошую герметичность Фарфор – выглядит красиво, имеет толстые стенки. Хорошо моется и не сохраняет запах чая, который был в ней ранее Жестяная банка – достаточно практичная. Метал изнутри […]
В ЧЁМ ЗАВАРИВАТЬ ЧАЙ?
Гайвань (盖碗) перевод – чашка с крышкой. Это самый популярный сосуд для заваривания чая в китайской чайной культуре. Состоит Гайвань из трёх частей:1) Пиала, что расширяется от низа к верху, в такой форме хорошо раскрывается чайный листик2) Крышка для этой пиалы, диаметр ее меньше диаметра краёв пиалы, лежит как-бы внутри неё. А для удобного использования, […]
КУДА ПЕРЕЛИВАТЬ ЧАЙ?
Ча Хай или Гун Дао Бей. Ча Хай (茶海) в переводе с китайского означает – море чая. А Гун Дао Бей – чаша справедливости. Смысл один. Является промежуточным сосудом. Своим названием Гун Дао Бей, говорит о справедливости, объясню: людей пьющих чай может быть 4-5 человек, а гайвань или чайник не вмещает в себя такой объём, […]
ИЗ ЧЕГО ПИТЬ ЧАЙ?
Пиала – это полусферический формы сосуд (расширяется от низа к верху), из которого потребляют чай.Пиала не имеет ручкиВ отличии от ее родственницы чашки, пиала меньшего объёма. Так как объём пиалы маленький и чай выпивается быстро, её постоянно наполняют свежим, вкусным и нужной температуры заваром.Удобно держать в руке. Чай попадает в пиалу, проделав путь от заварника […]